İşkembe Çorbası
Porsiyon Yapısı
Tek Porsiyon (Terbiyeli)
Kategori
Çorbalar
Müdür Restaurant Reçetesi
Lezzet Detayları
Özenle temizlenmiş dana işkembesinden hazırlanan, sarımsak ve sirke ile lezzetlendirilen klasik lezzet.
İçindekiler / Malzemeler
Dana işkembesi, un, yoğurt, yumurta sarısı (terbiye için), tereyağı, limon, sarımsak, sirke.
Hazırlanışı & Servis Tarzı
İşkembeler sirkeli suda bekletildikten sonra düdüklü tencerede yumuşayana kadar pişirilir. Pişen işkembeler küçük küpler halinde doğranır. Un, yoğurt ve yumurta sarısından hazırlanan pürüzsüz terbiye çorbaya yavaşça yedirilir. Sarımsaklı sirke sosu ve pul biberli tereyağı ile servis edilir.