MÜDÜR RESTAURANT
Bolu'nun kalbinde, usta ellerden çıkan benzersiz bir lezzet yolculuğu.
ODUN ATEŞİNDE PİŞENLER
Lokum kıvamında kuzu tandır, enfes güveç yemekleri ve nefis ızgara çeşitleri.
Sıcak Çorbalar
Kaynağından taze malzemelerle hazırlanan Kelle Paça, İşkembe ve Süzme Mercimek çorbalarımızla içinizi ısıtın.
Geleneksel Çorbalar
Kelle Paşa, terbiyeli İşkembe, süzme mercimek ve taze tavuklu şehriye çorbaları ile güne sıcak bir başlangıç yapın.
Nefis Ana Yemekler
Fırın kuzu tandır, hünkar beğendi, özel soslu dana kavurma ve nefis güveçte İspir kuru fasulyesi alternatifleri.
Özel Ev Tatlıları
Halis manda kaymaklı ekmek kadayıfı, fırın sütlaç, tahinli kabak tatlısı ve ev yapımı aşure çeşitleri.
MÜDÜR RESTAURANT MUTFAĞI
Odun ateşinde saatlerce pişirdiğimiz etlerden, taze baharatlarla harmanladığımız çorbalarımıza kadar her tabağımızda Bolu'nun köklü lezzet kültürünü yaşatıyoruz. Hijyen, kalite ve misafirlerimize olan saygımız mutfağımızın değişmez temel direkleridir.
-
Katkısız ve tamamen taze yerel malzemeler
-
Taş fırın odun ateşinde ağır pişirme teknikleri
-
Açık mutfak standartlarında üst düzey hijyen
-
Geleneksel Türk konukseverliğiyle sıcak ortam
Lezzetin ve Kalitenin Değişmez Noktası
Yemek hazırlamayı sadece bir iş değil, bir tutku olarak görüyoruz. Usta aşçılarımızın özel tarifleri, taş fırınımızın eşsiz sıcaklığı ve samimi aile ortamımız ile sizlere mükemmel bir lezzet deneyimi sunmak için her gün ilk günkü heyecanla açılıyoruz.
Deneyimli Mutfak Kadrosu
Yıllarını Türk mutfağına ve çorba ustalığına adamış profesyonel usta aşçılarımızla her porsiyonda standart üstü lezzet sunuyoruz.
Her Sabah Taze Çorba
Güne erken başlayan misafirlerimiz için her sabah saat 08:00'den itibaren kaynayan taze kelle paça, işkembe ve mercimek çorbaları.
Samimi & Nezih Mekan
Ailenizle ve dostlarınızla birlikte lezzetli saatler geçirebileceğiniz, şık dekorasyonlu ve konforlu salon alanı.
Katkısız ve Doğal Yapım
Yemeklerimizde hiçbir kimyasal lezzet artırıcı veya koruyucu madde barındırmaz, soslarımızı kemik iliğinden elde ederiz.
MÜDÜR LEZZETLERİ
Öne Çıkan Seçenekler
Tek Porsiyon (Geleneksel Kase)
Kelle Paça Çorbası
Kısık ateşte saatlerce kaynatılmış kuzu kelle eti ve ilikli kemik suyu ile hazırlanan şifa deposu geleneksel çorbamız.
Porsiyon (İç pilav ile)
Fırın Kuzu Tandır
Taş fırında 4 saat boyunca ağır ateşte pişen, kemiğinden kendiliğinden ayrılan nefis kuzu eti.
Porsiyon
Hünkar Beğendili Dana Eti
Közlenmiş patlıcanlı, kaşarlı pürüzsüz beğendi yatağında servis edilen domates soslu yumuşacık dana eti.
ÇALIŞMA SAATLERİ & REZERVASYON
Müdür Sofrasında Yerinizi Ayırtın
Müdür Restaurant her gün sabah saat 08:00 ile gece 23:00 saatleri arasında kapılarını açmaktadır. Büyük gruplar veya özel akşam yemekleri için önceden rezervasyon yaptırabilirsiniz.